Etologicamente Corretto

• La qualità della vita degli animali
• La qualità della vita del pianeta
• La qualità della vita del nostro corpo
  

1.  libertà dalla sete, dalla fame e dalla cattiva nutrizione: negli allevamenti, fame e sete sono senza dubbio soddisfatte, poiché ciò rientra nell’interesse dell’allevatore. Per quanto però riguarda la libertà dalla cattiva nutrizione, sorgono diversi problemi. La nutrizione infatti può essere “cattiva” non solo per insufficienza, ma anche per inadeguatezza etologica e fisiologica specie-specifica.
2. libertà di vivere in un ambiente fisico adeguato: questa libertà è oggettivamente negata agli animali che vivono nei moderni allevamenti. L’allevamento intensivo implica una massimizzazione e concentrazione del sistema produttivo, di conseguenza anche le strutture di detenzione e le tecniche di allevamento devono rispondere a questi requisiti.
3. libertà dalle ingiurie: questa libertà può sembrare facilmente rispettata, ma non è così. Le ingiurie intese come percosse o simili non sono comuni nei moderni allevamenti, poiché il rapporto tra l’operaio e l’animale è ridotto al minimo, tuttavia in talune circostanze si verificano vere e proprie forme di grave maltrattamento.
4. libertà di manifestare le caratteristiche comportamentali specie-specifiche normali: questa libertà è palesemente negata negli allevamenti moderni. I comportamenti specie-specifici, per potersi esprimere naturalmente, richiedono ambienti e stili di vita che non sono certo quelli offerti dalle strutture industriali. Tali comportamenti si esprimono essenzialmente tramite lo scambio relazionale tra gli individui: le attività ludiche, la riproduzione, l’educazione della prole, ecc. Queste attività sono del tutto stravolte negli allevamenti industriali, perché completamente controllate dall’uomo, o del tutto inesistenti.
5. ibertà dal timore: contrariamente a quanto si possa pensare generalmente, recenti studi hanno dimostrato che gli animali hanno un timore atavico dell’uomo. Ciò è vero anche per le specie addomesticate da millenni, ad esempio si è osservato che i bovini si atteggiano in maniera timorosa nei riguardi dell’uomo quando questi si avvicina. Sappiamo che ogni specie animale ha sviluppato una propria distanza di fuga, ovvero quella distanza da un altro animale – umano compreso – alla quale l’individuo si sente sicuro perché non raggiungibile, per i cani ad esempio è di 12 metri; al di sotto di questo spazio l’individuo si sente minacciato, quindi tenta di ristabilire la propria distanza di fuga allontanandosi dall’altro animale. Il timore sorge in maniera spontanea quando l’animale non ha la possibilità di mantenere la propria distanza di sicurezza: questo è quanto avviene nelle affollate strutture di allevamento moderne, dove l’animale vive in spazi delimitati che non gli permettono di sottrarsi alla vicinanza degli altri individui animali o umani. Questa condizione genera chiaramente uno stato di stress – in particolar modo negli individui più deboli, che non hanno la possibilità di tenersi distanti dai soggetti dominanti e più aggressivi – ed è quindi causa di malessere. Inoltre in queste strutture il timore nasce dall’insieme delle problematiche relative alle altre libertà negate, poiché l’animale vive situazioni in contrasto con la sua natura e i suoi bisogni, situazioni che non riesce a dominare o a cui trova difficoltà ad adattarsi, e ciò conduce ad uno stato ansioso cronico.

Il non rispetto delle “cinque libertà” si traduce in una condizione di evidente malessere per l’animale, facilmente identificabile con l’osservazione del comportamento dell’individuo, che risulta più o meno alterato a seconda della gravità del caso. Negli allevamenti industriali possiamo frequentemente notare negli animali atteggiamenti e gesti stereotipati e ossessivamente ripetuti (come suini che leccano o mordono per ore le sbarre dei box, pesci che saltano ripetutamente fuori dalle vasche o vitelli che compiono a lungo movimenti a vuoto), apatia (come manzi che giacciono a terra con espressione vuota), attacchi incontrollati di aggressività (come galline ovaiole che si beccano furiosamente l’un l’altra fino al cannibalismo), agitazione e propensione a manifestare comportamenti dettati dalla paura (come vitelli con estrema facilità a reagire scalciando a qualsiasi elemento estraneo) e altri segnali caratteristici.

Alla luce di queste considerazioni risulta quindi chiaro come un’analisi dal punto di vista etologico della situazione offerta agli animali nei moderni allevamenti industriali non possa che condannare questa pratica. L’allevamento intensivo non è oggettivamente in grado di offrire una situazione di benessere agli animali allevati, poiché implica l’uso di strutture e tecniche che contrastano profondamente con la natura dell’animale. A seguito di questa constatazione si rivelano prive di valore anche le diverse richieste delle varie associazioni protezionistiche per modifiche negli allevamenti intensivi, nell’illusione che piccoli cambiamenti nel metodo di allevamento possano favorire in qualche modo il benessere dell’animale. Finchè l’allevamento viene svolto in strutture industriali, non si potrà mai offrire agli animali reclusivi un trattamento “rispettoso” (così come generalmente questo concetto viene inteso da chi sostiene il tipo di allevamento biologico). In altre parole, poiché l’allevamento intensivo è l’unica risposta possibile all’elevata domanda del mercato attuale, finchè il consumo di cibi animali (carne, pesce, latte, latticini e uova) della società – e quindi dei singoli cittadini – rimane ancorato a questi vertici, gli animali continueranno ad essere allevati in gran parte in strutture industriali e privati di ogni forma di benessere animale che si possa davvero definire tale.